Идём собирать грибы! 20.08.2025
Учитель биологии #НАШАШКОЛА814 Галина Геннадьевна Кривопустова рассказала нам, что грибы — это плодовые тела, которые находятся на поверхности, а само вегетативное тело гриба находится в субстрате, под землей. Грибы сочетают в себе признаки как растений, так и животных, а изучает это царство живой природы наука микология.
Прежде всего нужно знать, что в детском организме ещё нет необходимого количества ферментов для их переваривания. Именно поэтому не рекомендуется кормить любыми грибами детей до 14 лет.
Если вы все же собрались на «грибную охоту», не забудьте несколько важных правил:
Правило №1.
Грибы легко впитывают в себя вредные вещества. Чтобы риск был минимальный, внимательно относитесь к выбору места. Собирайте грибы подальше от крупных населённых пунктов, свалок, полигонов отходов, промышленных производств и автомобильных дорог. Лучше пройти в глубь леса, но не забыть с собой средства связи и компас.
Правило №2.
Не складывайте грибы в вёдра, мешки и полиэтиленовые пакеты, так они быстро испортятся. Сохранить свежесть помогут плетёные корзины, которые обеспечивают хорошую вентиляцию, а пока вы идете с корзиной по лесу, споры грибов высыпаются и разносятся ветром, что способствует их размножению.
Правило №3.
Главное правило грибника: «Не знаешь - не бери»! Собирайте только хорошо знакомые виды грибов, причем их можно как выкручивать, так и срезать с целой ножкой. Нужно уметь различать ложные грибы по структуре шляпки, ножки, наличия/отсутствия колец и пластинок. Напоминаем, что съедобные грибы - это белые грибы (боровики), подосиновики, подберёзовики, лисички, опята, маслята.
Правило №4.
Собранные грибы нужно в тот же день перебрать и отсортировать. Сразу избавляйтесь от перезревших, червивых, дряблых грибов. После сортировки поместите их в холодное место, но приготовить их необходимо в день сбора!
Правило №5.
Если вы решили не собрать, а купить грибы, то это должно быть в магазинах и на рынках с сертифицированными товарами, не с рук и не у дороги! Обязательно оцените состояние грибов — они не должны быть слишком тёмными, мягкими и влажными.
При первых признаках отравления грибами — внезапной тошноте и рвоте, резкой боли в животе, лихорадке, расширении зрачков и нарушении координации движений — сразу же обращайтесь за медицинской помощью.
Подробнее о грибах на сайте Роспотребнадзора: www.rospotrebnadzor.ru/about/info...
