Когда собирать грибы? Их надо срезать или выкручивать? А можно ли детям есть грибы?

Вероника Сергеевна Коломойцева, учитель биологии, рассказала нам о том, что для гриба не важно – срезать его или выкручивать. То, что люди подразумевают под грибами, — это плодовые тела, которые находятся на поверхности. Они нужны для того, чтобы споры разлетелись по воздуху и гриб распространился. А само вегетативное тело гриба находится в субстрате, под землей.

Когда появляются грибы?
В средней полосе сезон длится с мая по ноябрь. Хотя бывает и так, что опята находят даже в декабрьских снегах. Чётких сроков появления грибов не существует, ведь их рост зависит от множества факторов — например, количества осадков, температуры воздуха, отсутствия заморозков и так далее.

Где их искать?
Можно пойти в ближайший лес, попытать удачу в незнакомом месте или отправиться по проверенному грибному маршруту по советам друзей, знакомых или тематических сообществ в соцсетях. Какой бы вариант вы ни выбрали, важно, чтобы лесные находки были безопасными. Грибы, в том числе съедобные, могут накапливать в себе тяжёлые металлы, радиацию и другие вредные вещества.
Чтобы риск был минимальным, внимательно относитесь к выбору места. Собирайте грибы подальше от крупных населённых пунктов, свалок, полигонов отходов, промышленных производств и автомобильных дорог.

Можно ли детям есть грибы?
В детском организме ещё нет необходимого количества ферментов для их переваривания. Именно поэтому не рекомендуется кормить любыми грибами детей до 14 лет.
Подробнее на сайте Роспотребнадзора: https://www.rospotrebnadzor.ru/about/info/news/news_details.php?ELEMENT_ID=18519

#ДОНМ #ШколыКолледжиМосквы