Лето больше не нужно ждать — оно уже наступило! Как и сезон продуктов, полных витаминов и полезных элементов.

Ягоды:
Клубника. В июне идеальная клубника, разумеется, растет в собственном огороде. Первая клубника обычно не слишком крупная, но сладкая и сочная. Вкус, впрочем, может отличаться от года к году — многое зависит от погоды.
Земляника — ищем у бабушки за городом или на ближайших фермерских рынках. И имейте в виду, сезон у земляники очень короткий. Увидите ее на прилавках, берите без раздумий!
Во всех летних красных ягодах много витаминов, особенно C, A и группы B. Горсть клубники или земляники поможет позаботиться о красоте кожи и волос, остроте зрения и иммунитете.

Зелень:
Все в мире циклично, в том числе и кулинарные тренды. Овощная ботва на Руси была важным ингредиентом для первых и вторых блюд, затем с появлением новых продуктов о ней несправедливо забыли, а теперь мода возвращается.
В июне можно найти молодую крапиву, листья свеклы, собираются первые урожаи укропа, петрушки, базилика и шпината. Все перечисленное можно использовать как приправу, добавлять в салаты или делать основой для супов и горячего. В зелени и ботве много витамина C, бета-каротина, фолиевой кислоты, калия, цинка и фосфора.

Не забываем, что все выращенное или купленное нужно тщательно мыть! А вот термической обработке лучше не подвергать, чтобы продукты не потеряли свои полезные свойства.

#ДОНМ #ШколыКолледжиМосквы