А вы знаете поговорку «седьмая вода на киселе»? 14.11.2023

Кто не помнит вкус киселя из детства? Кисель считается традиционным русским блюдом, хотя он существовал еще 9000 лет назад, и упоминается в шумерских и аккадских текстах.

В древности кисель готовили, заквашивая муку на воде. Воду меняли несколько раз, от этого произошла поговорка «седьмая вода на киселе». Далее мучную забродившую смесь процеживали, упаривали в печи и ели холодной. Получалось кислое, несладкое кушанье, от этого и произошло название киселя. Кисель имел плотную консистенцию и мог нарезаться на пласты. Его подавали в кисельницах с волнистыми краями и расписным дном.

Кисель питательный и калорийный продукт, поскольку содержит крахмал. В современные сладкие кисели добавляются ягоды и фрукты, благодаря недолгой варке полезные витамины и кислоты сохраняются, делая напиток не только вкусным, но и очень полезным.

Кисель очень любят наши дошкольники. В основном его дают на обед, в дополнение к винегрету, гороховому супу и тушеному картофелю.

#ДОНМ #НашеПитание